En 2005, mientras estudiaba publicidad, Carola Gajardo no imaginaba que su tesis universitaria la llevaría a consolidarse en el rubro de la agricultura chilena. Siendo cliente de Scotiabank desde el 2024 y activa participante de nuestro programa Iniciativa Mujeres, ha logrado afianzar su empresa, La Agrícola, como un referente en el cultivo de hortalizas, ensaladas y finas hierbas, destacándose por su enfoque innovador y sostenible.

La historia de La Agrícola comenzó cuando, motivada por la tendencia global hacia una alimentación saludable, decidió unir fuerzas con un especialista en agricultura para crear un negocio que ofreciera productos frescos y listos para el consumo. "Me llamó la atención toda la corriente de comida saludable que se estaba generando, donde las personas comenzaban a cuidar su salud y su alimentación", recuerda Gajardo.

Desde sus inicios, La Agrícola se diferenció por su compromiso con la calidad y la eficiencia. Un ejemplo de esto es la venta de lechuga por hojas, lista para consumir, una presentación que rápidamente captó la atención de restaurantes y hoteles de la capital. "Nuestro objetivo siempre ha sido ofrecer un producto que facilite la vida de nuestros clientes, sin comprometer la calidad", agrega.

Durante los últimos años, el negocio de Carola ha crecido significativamente, ampliando su capacidad de producción a 10 hectáreas y estableciendo cooperativas con productores locales para satisfacer la creciente demanda. También ha implementado prácticas agrícolas sostenibles, como el riego tecnificado y el uso de materia orgánica, gracias a su experiencia adquirida en Europa.

Con 20 años de trayectoria, Carola comparte su conocimiento y promueve la preservación de zonas libres de urbanización, el cuidado del suelo y el fomento de cooperativas agrícolas. Su historia es un ejemplo de perseverancia, innovación y compromiso con la calidad.